Salsa verde

Name: Salsa verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Messico
Ingredients: 500 g tomatillos; 3 chiles serranos; 0.25 cebolla; 1 diente ajo; 1 manojo cilantro; sal

Anche: Salsa de tomatillo

Salsa de tomatillo, chile serrano, cilantro, cebolla y ajo, cruda o cocida, imprescindible en tacos y chilaquiles.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🫒 Aperitivo 🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 10 min

Hierve los tomatillos y chiles 8 minutos.
Escurre y deja enfriar.
Licúa con cebolla, ajo, cilantro y sal.
Prueba y ajusta.
Sirve fría o tibia.

Storia e tradizione

La salsa verde se elabora con tomatillos, fruto presente en la cocina mesoamericana desde antes de la conquista. Se prepara cocida o cruda, en molcajete o licuadora, y acompaña tacos, chilaquiles, enchiladas y carnes. Su acidez la hace muy refrescante.