Borani

Name: Borani
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Iran
Ingredients: 500 g espinacas; 400 g yogur griego; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 2 cdas aceite; 30 g nueces; sal y pimienta

Auch: Borani de espinacas

Entrante frío de espinacas salteadas con ajo y yogur, servido con pan.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheMittelalter

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 10 min

Saltea la cebolla en aceite.
Añade las espinacas picadas y cuece hasta que se evapore el agua.
Deja enfriar.
Mezcla con yogur, ajo machacado, sal y pimienta.
Sirve frío con nueces.

Geschichte und Tradition

Los borani son entrantes persas de yogur con verduras cocidas y fríos. El de espinacas es de los más clásicos y se sirve en la mesa de entrantes con pan plano, junto a otros platos de yogur como el mast-o-khiar. Es sencillo, ligero y se prepara con ingredientes de uso diario.

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