Chuak

Name: Chuak
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 kg arroz glutinoso; levadura de arroz; agua; hierbas locales

Auch: Cerveza de arroz de Tripura

Cerveza de arroz fermentada de las comunidades tripuri, ligeramente ácida y turbia.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🎉 Feste 🌱 Vegan

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Zutaten

Portionen

1 kg arroz glutinoso
levadura de arroz
agua
hierbas locales

Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 0 min

Cuece el arroz.
Enfría y mezcla con la levadura.
Deja fermentar en vasija 5 días.
Añade agua.
Filtra y sirve.

Geschichte und Tradition

El chuak es la bebida fermentada tradicional de los tripuri y otras comunidades de Tripura. Se prepara con arroz cocido, fermentado con levadura natural de hierbas, y se bebe en festivales y ceremonias. Suele servirse en tazas de bambú.

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