Chuak

Name: Chuak
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 1 kg arroz glutinoso; levadura de arroz; agua; hierbas locales

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Cerveza de arroz fermentada de las comunidades tripuri, ligeramente ácida y turbia.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🌱 Végan

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg arroz glutinoso
levadura de arroz
agua
hierbas locales

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 0 min

Cuece el arroz.
Enfría y mezcla con la levadura.
Deja fermentar en vasija 5 días.
Añade agua.
Filtra y sirve.

Histoire et tradition

El chuak es la bebida fermentada tradicional de los tripuri y otras comunidades de Tripura. Se prepara con arroz cocido, fermentado con levadura natural de hierbas, y se bebe en festivales y ceremonias. Suele servirse en tazas de bambú.

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