Bangladesh· Chittagong · Chandpur
Shorshe ilish
Poisson ilish (alose) cuit dans une sauce à la moutarde, avec de l’huile de moutarde et du piment vert.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 20 min
- Remoja y muele la mostaza con una guindilla y sal.
- Frota el pescado con cúrcuma y sal.
- Calienta el aceite de mostaza y añade la pasta con agua.
- Coloca el pescado y las guindillas.
- Cuece tapado 12 minutos.
Histoire et tradition
El ilish es el pez nacional de Bangladés; su temporada en el monzón es esperada todo el año.
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