Bangladesh· Chittagong · Chandpur
Shorshe ilish
Ilish (hilsa) fish cooked in a sauce of mustard, mustard oil and green chili.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 20 min
- Remoja y muele la mostaza con una guindilla y sal.
- Frota el pescado con cúrcuma y sal.
- Calienta el aceite de mostaza y añade la pasta con agua.
- Coloca el pescado y las guindillas.
- Cuece tapado 12 minutos.
History and tradition
El ilish es el pez nacional de Bangladés; su temporada en el monzón es esperada todo el año.
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