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Bangladés· Chittagong · Chandpur

Shorshe ilish

Pescado ilish (sábalo) cocinado en salsa de mostaza, aceite de mostaza y guindilla verde.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa🔥 Picante

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

  1. Remoja y muele la mostaza con una guindilla y sal.
  2. Frota el pescado con cúrcuma y sal.
  3. Calienta el aceite de mostaza y añade la pasta con agua.
  4. Coloca el pescado y las guindillas.
  5. Cuece tapado 12 minutos.

Historia y tradición

El ilish es el pez nacional de Bangladés; su temporada en el monzón es esperada todo el año.

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