Barbados· Parroquia de Saint Michael · Saint Michael

Conkies

Name: Conkies
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Barbados
Ingredients: 300 g harina de maíz; 200 g calabaza rallada; 100 g coco rallado; 100 g azúcar mascabado; 80 g pasas; 50 g manteca; 1 cdta canela; hojas de plátano

Dulce al vapor de calabaza, coco, maíz y especias envuelto en hoja de plátano.

⏱️ Gesamt1 h 40 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 1 h

Mezcla maíz, calabaza, coco, azúcar, pasas y especias.
Añade manteca derretida y un poco de agua.
Calienta las hojas para ablandarlas.
Rellena y dobla formando paquetes.
Cuece al vapor una hora.

Geschichte und Tradition

Se preparan tradicionalmente para el Día de la Independencia, el 30 de noviembre. La masa combina harina de maíz, coco rallado, calabaza, pasas y especias, y se envuelve en hojas de plátano antes de cocerla al vapor.

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