Barbados· Parroquia de Saint Michael · Saint Michael

Conkies

Name: Conkies
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Barbados
Ingredients: 300 g harina de maíz; 200 g calabaza rallada; 100 g coco rallado; 100 g azúcar mascabado; 80 g pasas; 50 g manteca; 1 cdta canela; hojas de plátano

Dulce al vapor de calabaza, coco, maíz y especias envuelto en hoja de plátano.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 1 h

Mezcla maíz, calabaza, coco, azúcar, pasas y especias.
Añade manteca derretida y un poco de agua.
Calienta las hojas para ablandarlas.
Rellena y dobla formando paquetes.
Cuece al vapor una hora.

Historia y tradición

Se preparan tradicionalmente para el Día de la Independencia, el 30 de noviembre. La masa combina harina de maíz, coco rallado, calabaza, pasas y especias, y se envuelve en hojas de plátano antes de cocerla al vapor.

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