Barbados· Parroquia de Saint Michael · Bridgetown
Cou-cou mit Fliegendem Fisch
Maisbrei mit Okra, serviert mit Fliegendem Fisch in kreolischer Sauce.
- ⏱️ Gesamt1 h 10 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min
- Marina el pescado con lima, sal y tomillo.
- Cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz batiendo hasta que espese; termina con mantequilla.
- Guisa el pescado con cebolla, tomate y pimiento 10 minutos.
- Sirve el cou-cou con el pescado y su salsa.
Geschichte und Tradition
Plato nacional de Barbados; el pez volador es símbolo de la isla.
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