バルバドス· Parroquia de Saint Michael · Bridgetown
クークーと飛び魚
オクラ入りコーンミールの練り物に、クレオールソースで煮た飛び魚を添えます。
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 40 min
- Marina el pescado con lima, sal y tomillo.
- Cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz batiendo hasta que espese; termina con mantequilla.
- Guisa el pescado con cebolla, tomate y pimiento 10 minutos.
- Sirve el cou-cou con el pescado y su salsa.
歴史と伝統
Plato nacional de Barbados; el pez volador es símbolo de la isla.
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