Barbados· Parroquia de Saint Michael · Bridgetown
Cou-cou e peixe-voador
Massa de milho com quiabo servida com peixe-voador refogado em molho crioulo.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 40 min
- Marina el pescado con lima, sal y tomillo.
- Cuece el quimbombó en rodajas en agua con sal.
- Añade la harina de maíz batiendo hasta que espese; termina con mantequilla.
- Guisa el pescado con cebolla, tomate y pimiento 10 minutos.
- Sirve el cou-cou con el pescado y su salsa.
História e tradição
Plato nacional de Barbados; el pez volador es símbolo de la isla.
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