Cotriade

Name: Cotriade
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1.5 kg pescados variados; 1 kg patatas; 3 cebollas; 40 g mantequilla; bouquet garni; vinagre; sal

Auch: Cotriade bretona

Guiso marinero de pescados, patatas y cebollas que se sirve con tostadas.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Sofríe la cebolla en mantequilla.
Añade las patatas, agua y el bouquet garni; cuece 15 minutos.
Incorpora los pescados troceados.
Cuece 10 minutos más.
Sirve el caldo con pan y el pescado aparte.

Geschichte und Tradition

Plato de los pescadores bretones, preparado a bordo con las capturas del día. El caldo se sirve con pan y el pescado aparte, con un vinagre de chalota.

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Zutaten

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