Derere
Auch: Okra en salsa
Guiso viscoso de quingombó (okra) con tomate y cebolla que se come con sadza.
- ⏱️ Gesamt30 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 10 min · Garzeit 20 min
- Lava el quingombó y córtalo en rodajas finas.
- Sofríe la cebolla en aceite hasta dorar.
- Añade el tomate picado y cuece 5 minutos.
- Incorpora el quingombó con un chorro de agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 15 minutos hasta que espese y se vuelva viscoso.
- Sazona con sal y sirve con sadza.
Geschichte und Tradition
El derere es el relish verde por excelencia en Zimbabue. La okra se cocina con cebolla y tomate y a veces con bicarbonato para que se vuelva más baboso. Se acompaña de sadza.
Kommentare (0)
Melde dich an um zu kommentieren.