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Zimbabwe· Midlands · Gweru

Derere

Anche: Okra en salsa

Guiso viscoso de quingombó (okra) con tomate y cebolla que se come con sadza.

  • ⏱️ Totale30 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌱 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 20 min

  1. Lava el quingombó y córtalo en rodajas finas.
  2. Sofríe la cebolla en aceite hasta dorar.
  3. Añade el tomate picado y cuece 5 minutos.
  4. Incorpora el quingombó con un chorro de agua.
  5. Cuece tapado a fuego bajo 15 minutos hasta que espese y se vuelva viscoso.
  6. Sazona con sal y sirve con sadza.

Storia e tradizione

El derere es el relish verde por excelencia en Zimbabue. La okra se cocina con cebolla y tomate y a veces con bicarbonato para que se vuelva más baboso. Se acompaña de sadza.

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