Discada norteña
Auch: Discada
Mezcla de carnes y embutidos cocinada en disco de arado con cebolla, chile y jitomate.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 40 min
- Fríe el tocino y el chorizo en el disco.
- Añade el cerdo y la res.
- Incorpora jamón, cebolla y chile.
- Agrega jitomate y un chorro de cerveza.
- Cocina hasta que se evapore y sirve con tortillas.
Geschichte und Tradition
La discada se cocina en un disco de arado sobre fuego de leña, típico del norte de México. Lleva res, cerdo, chorizo, tocino, jamón y salchicha. Es comida de reuniones al aire libre.
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