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Discada norteña

Name: Discada norteña
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 300 g bistec; 300 g cerdo; 200 g chorizo; 150 g tocino; 150 g jamón; 2 cebollas; 3 jitomates; 3 chiles jalapeños; cerveza; sal; tortillas

También: Discada

Mezcla de carnes y embutidos cocinada en disco de arado con cebolla, chile y jitomate.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Fríe el tocino y el chorizo en el disco.
Añade el cerdo y la res.
Incorpora jamón, cebolla y chile.
Agrega jitomate y un chorro de cerveza.
Cocina hasta que se evapore y sirve con tortillas.

Historia y tradición

La discada se cocina en un disco de arado sobre fuego de leña, típico del norte de México. Lleva res, cerdo, chorizo, tocino, jamón y salchicha. Es comida de reuniones al aire libre.

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