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Discada

Name: Discada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 300 g bistec; 300 g cerdo; 200 g chorizo; 150 g tocino; 150 g jamón; 2 cebollas; 3 jitomates; 3 chiles jalapeños; cerveza; sal; tortillas

Also: Discada

Mezcla de carnes y embutidos cocinada en disco de arado con cebolla, chile y jitomate.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Fríe el tocino y el chorizo en el disco.
Añade el cerdo y la res.
Incorpora jamón, cebolla y chile.
Agrega jitomate y un chorro de cerveza.
Cocina hasta que se evapore y sirve con tortillas.

History and tradition

La discada se cocina en un disco de arado sobre fuego de leña, típico del norte de México. Lleva res, cerdo, chorizo, tocino, jamón y salchicha. Es comida de reuniones al aire libre.

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Ingredients

Method

History and tradition

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