Japan· Tokio · Ueno, Tokio

Dorayaki

Name: Dorayaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 3 huevos; 100 g azúcar; 2 cdas miel; 150 g harina; 1 cdta levadura química; 60 ml agua; 300 g anko; aceite

Dos tortitas esponjosas rellenas de pasta dulce de judía roja.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 15 min

Bate los huevos con azúcar y miel.
Incorpora harina y levadura.
Añade agua y deja reposar 15 minutos.
Cocina tortitas pequeñas en la plancha.
Rellena pares con anko.

Geschichte und Tradition

Es una de las meriendas japonesas más populares. Su nombre procede de dora, gong, por su forma. Se atribuye la versión actual a una pastelería de Ueno a principios del siglo XX. Se rellena con anko y suele cocinarse a la plancha.