Belarus· Minsk · Bielorrusia

Kholodnik

Name: Kholodnik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Belarus
Ingredients: 3 remolachas; 1 l kéfir; 2 pepinos; 3 huevos cocidos; eneldo; cebolleta; sal; patatas cocidas

Auch: Sopa fría de remolacha

Sopa fría de remolacha con kéfir, pepino, huevo cocido y eneldo, típica del verano.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min

Cuece las remolachas, pélalas y rállalas.
Mezcla con kéfir y un poco de agua fría.
Añade pepino picado, cebolleta y eneldo.
Refrigera y sirve con huevo y patatas.

Geschichte und Tradition

Sopa fría de remolacha muy popular en Bielorrusia. Se toma con patatas cocidas calientes aparte. Su color rosa intenso es característico y suele llevar eneldo y cebolleta.