Queso helado

Name: Queso helado
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 l leche; 200 g azúcar; 200 ml leche condensada; 100 g coco rallado; 3 yemas; 1 rama canela; 3 clavos; canela molida

Helado arequipeño de leche, coco y canela, servido en copa y espolvoreado con canela.

⏱️ Gesamt3 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 3 h

Hierve la leche con la canela y el clavo y cuela.
Añade azúcar, coco y las yemas batidas.
Cuece a fuego bajo hasta que espese.
Agrega la leche condensada.
Enfría, congela removiendo cada hora y sirve con canela.

Geschichte und Tradition

El queso helado no lleva queso: es un helado de leche, coco, azúcar, canela y clavo, de gran tradición en Arequipa. Se hacía con hielo de las montañas y se vende en vasos con canela molida. Su nombre alude a su aspecto de queso fresco.

In der Nähe

Ocopa Peru · Arequipa 🥗 Vorspeise ♥ 0
Sopa teóloga Peru · Arequipa 🍲 Suppe oder Eintopf ♥ 0
Cuy chactado Peru · Arequipa 🍖 Hauptgericht ♥ 0
Crema de huacatay Peru · Arequipa 🌶️ Sauce oder Würze ♥ 0

Kommentare (0)

Melde dich an um zu kommentieren.

Zutaten

Zubereitung

Geschichte und Tradition

In der Nähe

Kommentare (0)