Vinho de caju

Name: Vinho de caju
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 3 kg manzanas de anacardo; hielo (opcional)

Auch: Vino de anacardo

Bebida fermentada del jugo de la manzana del anacardo, típica de la época de cosecha.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍹 ArtGetränk
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🎉 Feste 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

3 kg manzanas de anacardo
hielo (opcional)

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 0 min

Lava las manzanas.
Prénsalas para extraer el jugo.
Filtra.
Deja fermentar 2 días a la sombra.
Sirve fresco.

Geschichte und Tradition

Guinea-Bisáu es uno de los principales productores de anacardo y la manzana del fruto, que se desecha tras recoger la nuez, se prensa para obtener jugo. Este fermenta de forma natural y se bebe como vino de caju. Es habitual en reuniones y fiestas durante la temporada de cosecha.

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