Vinho de caju

Name: Vinho de caju
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Guinée-Bissau
Ingredients: 3 kg manzanas de anacardo; hielo (opcional)

Aussi : Vino de anacardo

Bebida fermentada del jugo de la manzana del anacardo, típica de la época de cosecha.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

3 kg manzanas de anacardo
hielo (opcional)

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 0 min

Lava las manzanas.
Prénsalas para extraer el jugo.
Filtra.
Deja fermentar 2 días a la sombra.
Sirve fresco.

Histoire et tradition

Guinea-Bisáu es uno de los principales productores de anacardo y la manzana del fruto, que se desecha tras recoger la nuez, se prensa para obtener jugo. Este fermenta de forma natural y se bebe como vino de caju. Es habitual en reuniones y fiestas durante la temporada de cosecha.

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