Caldo de mancarra

Name: Caldo de mancarra
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Guinée-Bissau
Ingredients: 1 pollo troceado; 200 g pasta de cacahuete; 2 cebollas; 3 tomates; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Ragoût de poulet à la sauce arachide (mancarra en créole) et à la tomate.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 50 min

Dora el pollo en el aceite.
Añade cebolla y tomate.
Incorpora la pasta de cacahuete disuelta en 1 litro de agua.
Añade la guindilla y cuece 40 minutos.
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

El cacahuete llegó a la costa guineana en el siglo XVI y se convirtió en cultivo esencial.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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