Fundi

Name: Fundi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Guinée-Bissau
Ingredients: 300 g harina de mijo; 1 l agua; 1 pizca sal; salsa de acompañamiento

Aussi : Papilla de mijo

Papilla espesa de mijo que se come con salsa de pescado, de hojas o de cacahuete.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

☕ Petit-déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g harina de mijo
1 l agua
1 pizca sal
salsa de acompañamiento

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 25 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina poco a poco.
Remueve con fuerza.
Cuece 15 minutos.
Forma bolas.
Sirve con la salsa.

Histoire et tradition

El fundi es una pasta o papilla de mijo, el cereal tradicional del interior de Guinea-Bisáu. Se cocina en agua hasta que espesa y se sirve en bolas que se mojan en salsas. Es alimento básico de las etnias fula y mandinga en las zonas de Gabú y Bafatá.

Près d’ici

Caldo de mancarra Guinée-Bissau · Bafatá 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Vinho de caju Guinée-Bissau · Bafatá 🍹 Boisson ♥ 0
Chereh Gambie · Basse Santa Su 🍖 Plat principal ♥ 0
Sauce gombo guineana Guinée · Boké 🍖 Plat principal ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.