Fundi

Name: Fundi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Guiné-Bissau
Ingredients: 300 g harina de mijo; 1 l agua; 1 pizca sal; salsa de acompañamiento

Também: Papilla de mijo

Papilla espesa de mijo que se come con salsa de pescado, de hojas o de cacahuete.

⏱️ Total35 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

☕ Café da manhã 🌙 Jantar 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten

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Ingredientes

porções

300 g harina de mijo
1 l agua
1 pizca sal
salsa de acompañamiento

Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 25 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina poco a poco.
Remueve con fuerza.
Cuece 15 minutos.
Forma bolas.
Sirve con la salsa.

História e tradição

El fundi es una pasta o papilla de mijo, el cereal tradicional del interior de Guinea-Bisáu. Se cocina en agua hasta que espesa y se sirve en bolas que se mojan en salsas. Es alimento básico de las etnias fula y mandinga en las zonas de Gabú y Bafatá.

Perto daqui

Caldo de mancarra Guiné-Bissau · Bafatá 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Vinho de caju Guiné-Bissau · Bafatá 🍹 Bebida ♥ 0
Chereh Gâmbia · Basse Santa Su 🍖 Prato principal ♥ 0
Sauce gombo guineana Guiné · Boké 🍖 Prato principal ♥ 0

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