Fundi

Name: Fundi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Guinea-Bisáu
Ingredients: 300 g harina de mijo; 1 l agua; 1 pizca sal; salsa de acompañamiento

También: Papilla de mijo

Papilla espesa de mijo que se come con salsa de pescado, de hojas o de cacahuete.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

300 g harina de mijo
1 l agua
1 pizca sal
salsa de acompañamiento

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 25 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina poco a poco.
Remueve con fuerza.
Cuece 15 minutos.
Forma bolas.
Sirve con la salsa.

Historia y tradición

El fundi es una pasta o papilla de mijo, el cereal tradicional del interior de Guinea-Bisáu. Se cocina en agua hasta que espesa y se sirve en bolas que se mojan en salsas. Es alimento básico de las etnias fula y mandinga en las zonas de Gabú y Bafatá.

Cerca de aquí

Caldo de mancarra Guinea-Bisáu · Bafatá 🍲 Sopa o guiso ♥ 0
Vinho de caju Guinea-Bisáu · Bafatá 🍹 Bebida ♥ 0
Chereh Gambia · Basse Santa Su 🍖 Plato principal ♥ 0
Sauce gombo guineana Guinea · Boké 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.