Fundi
Также: Papilla de mijo
Papilla espesa de mijo que se come con salsa de pescado, de hojas o de cacahuete.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 25 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina poco a poco.
- Remueve con fuerza.
- Cuece 15 minutos.
- Forma bolas.
- Sirve con la salsa.
История и традиции
El fundi es una pasta o papilla de mijo, el cereal tradicional del interior de Guinea-Bisáu. Se cocina en agua hasta que espesa y se sirve en bolas que se mojan en salsas. Es alimento básico de las etnias fula y mandinga en las zonas de Gabú y Bafatá.
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