Caldo de chabéu
Bouillon épais de poisson ou de poulet cuit dans la pulpe des fruits du palmier (chabéu).
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h
- Marina el pescado o pollo con limón, ajo y sal.
- Diluye la pulpa de palma en agua caliente y cuélala.
- Cuece el líquido con cebolla, tomate y guindilla 20 minutos.
- Añade el pescado o pollo y cuece 30 minutos.
- Sirve con arroz blanco.
Histoire et tradition
Plato nacional de Guinea-Bisáu, preparado para las grandes reuniones familiares.
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