Caldo de chabéu
Caldo espesso de peixe ou frango cozido na polpa dos frutos da palmeira (chabéu).
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 1 h
- Marina el pescado o pollo con limón, ajo y sal.
- Diluye la pulpa de palma en agua caliente y cuélala.
- Cuece el líquido con cebolla, tomate y guindilla 20 minutos.
- Añade el pescado o pollo y cuece 30 minutos.
- Sirve con arroz blanco.
História e tradição
Plato nacional de Guinea-Bisáu, preparado para las grandes reuniones familiares.
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