Caldo de chabéu
Thick fish or chicken broth cooked in the pulp of palm fruit (chabéu).
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h
- Marina el pescado o pollo con limón, ajo y sal.
- Diluye la pulpa de palma en agua caliente y cuélala.
- Cuece el líquido con cebolla, tomate y guindilla 20 minutos.
- Añade el pescado o pollo y cuece 30 minutos.
- Sirve con arroz blanco.
History and tradition
Plato nacional de Guinea-Bisáu, preparado para las grandes reuniones familiares.
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