Yassa poulet

Name: Yassa poulet
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1 pollo troceado; 1 kg cebollas; zumo de 4 limones; 2 cdas mostaza; 4 dientes ajo; 1 guindilla; 4 cdas aceite; sal

Chicken marinated in lemon, mustard and mountains of onion, grilled and stewed in the sauce.

⏱️ Total3 h 45 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 3 h · Cooking 45 min

Marina el pollo con limón, mostaza, ajo, cebolla en juliana y sal 3 horas.
Asa o dora el pollo escurrido.
Sofríe la cebolla de la marinada hasta caramelizar.
Añade la marinada, la guindilla y el pollo.
Cuece 20 minutos y sirve con arroz.

History and tradition

Originario de Casamance, al sur de Senegal, es hoy uno de los platos más exportados del país.

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Ingredients

Method

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