Yassa poulet

Name: Yassa poulet
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 1 pollo troceado; 1 kg cebollas; zumo de 4 limones; 2 cdas mostaza; 4 dientes ajo; 1 guindilla; 4 cdas aceite; sal

Poulet mariné au citron, à la moutarde et à des montagnes d’oignons, grillé puis mijoté dans la sauce.

⏱️ Total3 h 45 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 3 h · Cuisson 45 min

Marina el pollo con limón, mostaza, ajo, cebolla en juliana y sal 3 horas.
Asa o dora el pollo escurrido.
Sofríe la cebolla de la marinada hasta caramelizar.
Añade la marinada, la guindilla y el pollo.
Cuece 20 minutos y sirve con arroz.

Histoire et tradition

Originario de Casamance, al sur de Senegal, es hoy uno de los platos más exportados del país.

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Ingrédients

Préparation

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