Caldo de chabéu
Brodo denso di pesce o pollo cotto nella polpa dei frutti di palma (chabéu).
- ⏱️ Totale1 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 1 h
- Marina el pescado o pollo con limón, ajo y sal.
- Diluye la pulpa de palma en agua caliente y cuélala.
- Cuece el líquido con cebolla, tomate y guindilla 20 minutos.
- Añade el pescado o pollo y cuece 30 minutos.
- Sirve con arroz blanco.
Storia e tradizione
Plato nacional de Guinea-Bisáu, preparado para las grandes reuniones familiares.
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