Guinée-Bissau· Bolama · Archipiélago de Bijagós

Huîtres grillées de Bissau

Name: Huîtres grillées de Bissau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Guinée-Bissau
Ingredients: 24 ostras de manglar; 1 cebolla; 1 guindilla; zumo de 2 limones; sal

Huîtres de mangrove rôties sur la braise et servies avec une sauce au citron, à l’oignon et au piment.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🫒 Apéritif 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 10 min

Lava bien las ostras.
Ponlas sobre brasas hasta que se abran, unos 8 minutos.
Pica muy fina la cebolla y la guindilla.
Mezcla con el limón y la sal.
Sirve las ostras con la salsa por encima.

Histoire et tradition

En los manglares de Bijagós las ostras crecen sobre las raíces y se recolectan en marea baja.

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Ingrédients

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Histoire et tradition

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