Guinea-Bissau· Bolama · Archipiélago de Bijagós

Gegrillte Austern aus Bissau

Name: Gegrillte Austern aus Bissau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 24 ostras de manglar; 1 cebolla; 1 guindilla; zumo de 2 limones; sal

Mangrovenaustern, über Glut gegrillt und mit Zitronen-Zwiebel-Chili-Sauce serviert.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🫒 Aperitif 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Lava bien las ostras.
Ponlas sobre brasas hasta que se abran, unos 8 minutos.
Pica muy fina la cebolla y la guindilla.
Mezcla con el limón y la sal.
Sirve las ostras con la salsa por encima.

Geschichte und Tradition

En los manglares de Bijagós las ostras crecen sobre las raíces y se recolectan en marea baja.

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