Apfelstrudel
Dough stretched paper-thin and filled with apple, cinnamon, raisins and toasted breadcrumbs.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 40 min
- Amasa harina, huevo, aceite y agua tibia y deja reposar 30 minutos.
- Tuesta el pan rallado en mantequilla.
- Estira la masa sobre un paño hasta que se pueda leer a través.
- Cubre con pan, manzana, azúcar, canela y pasas y enrolla con el paño.
- Pinta con mantequilla y hornea a 190 °C 40 minutos.
History and tradition
La receta manuscrita más antigua, de 1696, se guarda en la biblioteca de Viena.
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