Apfelstrudel
Masa estirada hasta transparentar rellena de manzana, canela, pasas y pan tostado.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 40 min
- Amasa harina, huevo, aceite y agua tibia y deja reposar 30 minutos.
- Tuesta el pan rallado en mantequilla.
- Estira la masa sobre un paño hasta que se pueda leer a través.
- Cubre con pan, manzana, azúcar, canela y pasas y enrolla con el paño.
- Pinta con mantequilla y hornea a 190 °C 40 minutos.
Historia y tradición
La receta manuscrita más antigua, de 1696, se guarda en la biblioteca de Viena.
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