Wiener Schnitzel
Escalope de ternera muy fino empanado y frito en mantequilla clarificada.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 10 min
- Golpea los escalopes hasta dejarlos de 4 mm.
- Sala y pasa por harina, huevo y pan rallado sin presionar.
- Fríe en abundante mantequilla moviendo la sartén para que se ondule.
- Escurre.
- Sirve con limón y ensalada de patata.
Historia y tradición
Protegido por ley en Austria: solo puede llamarse así si es de ternera.
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