Asaro
Also: Ñame en salsa, yam pottage
Puré rústico de ñame cocido con aceite de palma, pimiento, cebolla y pescado.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 35 min
- Pela el ñame y córtalo en cubos.
- Tritura pimientos, tomates y guindilla.
- Sofríe la cebolla en el aceite y añade el triturado.
- Incorpora el ñame y agua justa para cubrir; cuece 25 minutos.
- Añade pescado y crayfish y aplasta parte del ñame para espesar.
History and tradition
Plato yoruba de cada día, que se ve en mesas familiares y celebraciones. El ñame se cuece en una salsa de pimiento rojo y aceite de palma y se aplasta ligeramente. Admite pescado ahumado, espinaca y otros añadidos.
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