Asaro

Name: Asaro
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 kg ñame; 3 pimientos rojos; 2 tomates; 1 guindilla; 1 cebolla; 100 ml aceite de palma; 100 g pescado ahumado; 1 cda crayfish; sal

También: Ñame en salsa, yam pottage

Puré rústico de ñame cocido con aceite de palma, pimiento, cebolla y pescado.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 35 min

Pela el ñame y córtalo en cubos.
Tritura pimientos, tomates y guindilla.
Sofríe la cebolla en el aceite y añade el triturado.
Incorpora el ñame y agua justa para cubrir; cuece 25 minutos.
Añade pescado y crayfish y aplasta parte del ñame para espesar.

Historia y tradición

Plato yoruba de cada día, que se ve en mesas familiares y celebraciones. El ñame se cuece en una salsa de pimiento rojo y aceite de palma y se aplasta ligeramente. Admite pescado ahumado, espinaca y otros añadidos.