Chuchitos

Name: Chuchitos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g masa de maíz; 300 g pollo; 3 tomates; 1 chile guaque; 1 cebolla; hojas de tusa; queso seco; sal

Tamalitos pequeños de masa de maíz envueltos en tusa, con relleno de pollo o cerdo y recado.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🌙 Dinner ☕ Breakfast 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 1 h 30 min

Cuece el pollo y haz un recado de tomate y chile.
Amasa la masa con caldo y sal.
Forma bolas con relleno.
Envuelve en tusa.
Cuece al vapor 90 minutos.

History and tradition

Son los tamales pequeños del altiplano de Guatemala, que se venden en mercados. Se envuelven en hojas secas de maíz y se acompañan con salsa de tomate y queso seco. Se comen a diario.

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Ingredients

Method

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