Chuchitos

Name: Chuchitos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g masa de maíz; 300 g pollo; 3 tomates; 1 chile guaque; 1 cebolla; hojas de tusa; queso seco; sal

Tamalitos pequeños de masa de maíz envueltos en tusa, con relleno de pollo o cerdo y recado.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🌙 Dîner ☕ Petit-déjeuner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 1 h 30 min

Cuece el pollo y haz un recado de tomate y chile.
Amasa la masa con caldo y sal.
Forma bolas con relleno.
Envuelve en tusa.
Cuece al vapor 90 minutos.

Histoire et tradition

Son los tamales pequeños del altiplano de Guatemala, que se venden en mercados. Se envuelven en hojas secas de maíz y se acompañan con salsa de tomate y queso seco. Se comen a diario.

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Ingrédients

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