Chuchitos

Name: Chuchitos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g masa de maíz; 300 g pollo; 3 tomates; 1 chile guaque; 1 cebolla; hojas de tusa; queso seco; sal

Tamalitos pequeños de masa de maíz envueltos en tusa, con relleno de pollo o cerdo y recado.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🌙 Cena ☕ Desayuno 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 1 h 30 min

Cuece el pollo y haz un recado de tomate y chile.
Amasa la masa con caldo y sal.
Forma bolas con relleno.
Envuelve en tusa.
Cuece al vapor 90 minutos.

Historia y tradición

Son los tamales pequeños del altiplano de Guatemala, que se venden en mercados. Se envuelven en hojas secas de maíz y se acompañan con salsa de tomate y queso seco. Se comen a diario.

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