Guatemala· Sacatepéquez · Antigua Guatemala

Mole de plátano

Name: Mole de plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 4 plátanos maduros; 100 g chocolate; 2 cdas ajonjolí; 1 rama canela; 50 g pasas; 2 cdas azúcar; aceite

Plátanos fritos bañados en salsa dulce de chocolate, ajonjolí, canela y pasas.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Fríe los plátanos en rodajas.
Tuesta el ajonjolí.
Funde el chocolate con agua, azúcar y canela.
Añade ajonjolí y pasas.
Baña los plátanos.

Historia y tradición

Es un postre tradicional de Antigua Guatemala y de las fiestas. Los plátanos maduros fritos se sirven con una salsa de chocolate, ajonjolí y especias. Se come caliente.

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