Guatemala· Sacatepéquez · Antigua Guatemala

Canillitas de leche

Name: Canillitas de leche
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 1 l leche; 300 g azúcar; 1 cdta vainilla; azúcar para rebozar

Barritas de dulce de leche cocido, cubiertas de azúcar, tradición de los dulces de Antigua.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 l leche
300 g azúcar
1 cdta vainilla
azúcar para rebozar

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 10 min

Cuece leche y azúcar removiendo.
Reduce hasta que espese.
Añade vainilla.
Deja enfriar y forma barritas.
Pásalas por azúcar.

Historia y tradición

Los dulces de Antigua Guatemala tienen tradición conventual. Las canillitas son barritas de leche y azúcar cocidas hasta formar una pasta firme, que se enrolla en azúcar. Se venden en puestos y tiendas.

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