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Curry noodle

Name: Curry noodle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g fideos amarillos; 400 ml leche de coco; 3 cdas pasta de curry; caldo; tofu frito; gambas; huevo cocido; brotes de soja; menta; sambal

Also: Fideos al curry

Fideos en caldo picante de curry y leche de coco con tofu, sangre cuajada, gambas y menta.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🔥 Spicy

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Method

Prep 25 min · Cooking 30 min

Fríe la pasta de curry.
Añade caldo y leche de coco, cuece 15 minutos.
Cuece los fideos.
Reparte con brotes, tofu y gambas.
Cubre con caldo y sambal.

History and tradition

El curry mee es una sopa de fideos picante en leche de coco, muy popular en Malasia. Se sirve con tofu frito, gambas, huevo, sangre cuajada y hierbas, y la versión de Penang es especialmente famosa. Se acompaña de sambal.

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Ingredients

Method

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