Luosifen

Name: Luosifen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: China
Ingredients: 200 g fideos de arroz; 500 g caracoles de río; 500 g huesos; 100 g brotes de bambú fermentados; 2 cdas aceite de guindilla; cacahuetes; verduras

Also: Luosifen

Fideos de arroz en un caldo de caracoles de río, brotes de bambú fermentados y aceite picante.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraContemporary

🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Hierve caracoles y huesos 2 horas con especias.
Cuela el caldo.
Cuece los fideos.
Añade bambú fermentado, cacahuetes y verdura.
Vierte caldo caliente y aceite de guindilla.

History and tradition

Luosifen es el plato de Liuzhou en Guangxi, famoso por su olor intenso debido al bambú fermentado. El caldo se hace con caracoles, huesos y especias. Se popularizó en la década de 1970 en puestos callejeros y hoy se vende envasado en toda China.

Near here

Fideos de arroz de Guilin China · Guilin 🍲 Soup or stew ♥ 0
Pescado en sopa ácida China · Kaili 🍲 Soup or stew ♥ 0
Dong'an chicken China · Dong'an 🍖 Main course ♥ 0
Fideos de intestino de Guiyang China · Guiyang 🍲 Soup or stew ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)