Fideos de intestino de Guiyang

Name: Fideos de intestino de Guiyang
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: China
Ingredients: 200 g fideos; 200 g intestino de cerdo; 100 g sangre cuajada; 500 ml caldo; 2 cdas aceite de guindilla; cilantro; ajo

Also: Changwang mian

Fideos con intestino de cerdo y sangre cuajada en caldo picante, desayuno típico de Guiyang.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Limpia el intestino con sal y harina.
Hiérvelo 40 minutos y córtalo.
Dóralo en sartén.
Cuece los fideos.
Sirve con caldo, sangre, aceite de guindilla y cilantro.

History and tradition

Los changwang mian son un desayuno muy querido en Guiyang, la capital de Guizhou. Los intestinos se limpian, hierven y fríen para quedar firmes. Se sirven sobre fideos con aceite de guindilla y cilantro.

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Ingredients

Method

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