Fideos de intestino de Guiyang
又名：Changwang mian
Fideos con intestino de cerdo y sangre cuajada en caldo picante, desayuno típico de Guiyang.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 40 min
- Limpia el intestino con sal y harina.
- Hiérvelo 40 minutos y córtalo.
- Dóralo en sartén.
- Cuece los fideos.
- Sirve con caldo, sangre, aceite de guindilla y cilantro.
历史与传统
Los changwang mian son un desayuno muy querido en Guiyang, la capital de Guizhou. Los intestinos se limpian, hierven y fríen para quedar firmes. Se sirven sobre fideos con aceite de guindilla y cilantro.
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